Ristorante
Scroll down
I nostri piatti
Prodotti locali autentici dal gusto contemporaneo.
Puntiamo ad esaltare ogni elemento della vostra esperienza gastronomica, dal pane sfornato ogni mattina, alla pasta fresca, all’impeccabile cura di ogni dettaglio. Il nostro è un menu che celebra la grande cucina italiana e veneta, rielaborandola sapientemente con elementi inaspettati. Ingredienti naturali, freschi – ricercati con attenzione e preparati con creatività.
Selezione dei Vini
Dalla nostra Wine Manager Miriam Quartesan
La Terrazza sul Canal Grande
Un luogo incantato, dove i ricordi attendono solo di essere vissuti.
Estendendosi sull’acqua, la Terrazza è un punto eccezionale per momenti di ritrovo con amici o per una cena romantica al fresco, al lume di candela. Da gustose colazioni a incantevoli cene tra i colori del tramonto.
Executive Chef Giuseppe Ricci
Giuseppe Ricci, nato nel 1985 a Vieste, ha iniziato il suo percorso culinario nell'alta cucina con diversi livelli di entusiasmo iniziale. La sua carriera ha fatto un significativo passo avanti con un'opportunità internazionale a Londra, dove ha affinato le sue capacità sotto la guida di un illustre sous chef. Lì ha acquisito una conoscenza approfondita della scelta e della qualità degli ingredienti, dando forma a una visione culinaria distinta che armonizza l'estetica con la sostanza. Giuseppe è rinomato per il suo stile culinario particolare, caratterizzato da eleganza e sapori intensi. Da Gio's, la sua filosofia culinaria ruota attorno alla ricerca dei migliori ingredienti locali, creando esperienze culinarie che catturano autenticamente l'essenza della cucina veneziana e dei suoi dintorni.
Restaurant Manager Enrico Pagnotta
Enrico, originario del Piemonte, rinomata regione culinaria e vinicola, proviene dal ristorante stellato Oro di Venezia, dove era Restaurant Manager. Ha iniziato la sua carriera a Londra, lavorando in hotel e ristoranti indipendenti come Hakkasan. Alla ricerca di un'esperienza internazionale, Enrico si è trasferito in Asia e ha gestito le operazioni di ristorazione a Kuala Lumpur. È noto per il suo atteggiamento caloroso, l'approccio pratico e la forte comprensione del mercato locale, con l'obiettivo di crescere professionalmente.
Wine Manager Miriam Quartesan
Con una notevole esperienza nel mondo del vino, la passione, l'entusiasmo e il profondo rispetto di Miriam per la viticoltura traspaiono in ogni interazione. Unitevi a noi al Gio's Restaurant per una squisita esperienza enologica curata da Miriam, dove la sua dedizione alla qualità e alla conoscenza garantisce che ogni sorso sia un viaggio nel gusto e nella raffinatezza.