Ristorante
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I nostri piatti
Unione dei sapori forti e genuini della Puglia con le sfumature più raffinate del Veneto.
Benvenuti al Gio’s, dove i sapori autentici dell’Italia si intrecciano in un menù che celebra con passione le tradizioni culinarie del Veneto e della Puglia. Il ristorante prende il nome dall’Isola di San Giorgio, un omaggio alla caratteristica isola situata di fronte, celebre per i suoi panorami spettacolari e la sua storia affascinante.
Il nostro Executive Chef Giuseppe Ricci, nato in Puglia e con un’esperienza internazionale che arrichisce la sua visione culinaria, ha scelto il Veneto come sua casa da molti anni. Questa combinazione unica di origini ed esperienze dà vita a piatti che uniscono i sapori intensi e genuini della Puglia con i gusti più delicati del Veneto. Ogni creazione racconta la storia dello Chef, unendo le sue radici alle tradizioni del territorio che lo ha accolto.
Menu
Selezione dei Vini
Dalla nostra Wine Manager Miriam Quartesan
La Terrazza sul Canal Grande
Un luogo incantato, dove i ricordi attendono solo di essere vissuti.
Estendendosi sull’acqua, la Terrazza è un punto eccezionale per momenti di ritrovo con amici o per una cena romantica al fresco, al lume di candela. Da gustose colazioni a incantevoli cene tra i colori del tramonto.
Executive Chef Giuseppe Ricci
Giuseppe Ricci, nato nel 1985 a Vieste, ha iniziato il suo percorso culinario nell'alta cucina con diversi livelli di entusiasmo iniziale. La sua carriera ha fatto un significativo passo avanti con un'opportunità internazionale a Londra, dove ha affinato le sue capacità sotto la guida di un illustre sous chef. Lì ha acquisito una conoscenza approfondita della scelta e della qualità degli ingredienti, dando forma a una visione culinaria distinta che armonizza l'estetica con la sostanza. Giuseppe è rinomato per il suo stile culinario particolare, caratterizzato da eleganza e sapori intensi. Da Gio's, la sua filosofia culinaria ruota attorno alla ricerca dei migliori ingredienti locali, creando esperienze culinarie che catturano autenticamente l'essenza della cucina veneziana e dei suoi dintorni.
Restaurant Manager Enrico Pagnotta
Enrico, originario del Piemonte, rinomata regione culinaria e vinicola, proviene dal ristorante stellato Oro di Venezia, dove era Restaurant Manager. Ha iniziato la sua carriera a Londra, lavorando in hotel e ristoranti indipendenti come Hakkasan. Alla ricerca di un'esperienza internazionale, Enrico si è trasferito in Asia e ha gestito le operazioni di ristorazione a Kuala Lumpur. È noto per il suo atteggiamento caloroso, l'approccio pratico e la forte comprensione del mercato locale, con l'obiettivo di crescere professionalmente.
Wine Manager Miriam Quartesan
Con una notevole esperienza nel mondo del vino, la passione, l'entusiasmo e il profondo rispetto di Miriam per la viticoltura traspaiono in ogni interazione. Unitevi a noi al Gio's Restaurant per una squisita esperienza enologica curata da Miriam, dove la sua dedizione alla qualità e alla conoscenza garantisce che ogni sorso sia un viaggio nel gusto e nella raffinatezza.